Elise et moi, avons eu la chance d'intégrer la brigade de cuisine au Toya, restaurant étoilé tenu par le chef Loïc Villemin.
Jeune homme passionné et plein d'ambition, il a auparavant travaillé à l'Arnsbourg avec Mr Klein ou encore au Relais Bernard Loiseau et à l'Assiette Champenoise.
Chaque semaine, il change le menu selon ses envies et travaille toujours les produits locaux et de saison.
Le Menu Plaisir servi le midi est à 37 euros, un service impeccable, une cuisine raffinée et une vue très agréable sur la nature.
Dès notre arrivée, nous sommes allées chercher des herbes et des fleurs dans le jardin du restaurant et autour du golf.
Expérience très intéressante car beaucoup de choses se mangent, se cuisinent et moi la première, j'arrachais tout dans mon jardin en me disant "ce sont de mauvaises herbes".....et bien non!
Puis nous sommes parties en cuisine avec le chef qui nous a transmis un peu de son savoir: bien découper les légumes, décortiquer les langoustines, lever les filets de poissons, faire des bouillons, des jus, faire son beurre...
Après nous sommes allées partager un bon repas en salle, il réalise une cuisine surprenante, inventive et pleine de surprises.
Merci au chef pour ce bon moment.
Restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Toya restaurant
av Jean Monnet
57380 Faulquemont
Tél: 03 87 89 34 22