Ingrédients :
15cL de crème liquide entière
150g de beurre doux
40g de sucre semoule
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Faites fondre le sucre semoule dans une poêle jusqu'à obtention d'une coloration blonde.
Ajoutez-y le beurre doux, la...
Ingrédients :50 cL de crème fleurette80g de sucre en poudre 1 CàC de gousse de vanille en poudre Préparation :Mélangez le tout.Veillez à ce que le sucre soit fondu dans la crème.Versez votre préparation dans le siphon, ajoutez 1 cartouche de gaz (ou 2 selon la capacité de votre...
Ingrédients :
50cL de lait
50 à 60g de sucre
3 jaunes œufs
1 gousse de vanille.
Préparation :
Fendre la gousse de vanille sur la longueur.
Déposez-la dans le lait et faire bouillir puis mettez de côté (retirez la gousse de vanille).
Blanchir les...
Ingrédients pour le praliné :
Pour 200-230 g de praliné:
150 g de sucre en poudre
75 g de noisettes
75 g d'amandes.
Préparation pour le praliné :
Versez le sucre et les fruits secs dans une poêle.
Mettez sur feu moyen afin de faire fondre...
Super recette à déguster avec un bon thé à la menthe.
Ingrédients:
un paquet de pâte filo
200g de beurre fondu
un petit bol de pistaches concassées
du miel liquide
de l’eau de fleur d’oranger
un peu de...
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Craquant de spéculoos réalisé par Françoise, gagnante de notre concours.
Ingrédients pour 4 personnes:
6 à 8 poires fermes
2 gousses de vanille
4 cuillères à soupe de miel
350g de poudre de spéculoos
150g de beurre
125g de mascarpone
un peu de vergeoise
Préparation:
Faire fondre le...
Ingrédients :
1 pomme
Une dizaine de framboises
6 litchis
Une dizaine de pignons de pin
3 pincées d'amandes effilées
70g de beurre en pommade
25g de farine
25g de sucre
25g d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Pelez la pomme, retirez le coeur et les pépins....
Ingrédients:
200g de végétaline
200g de chocolat
200g de sucre glace
1/2 paquet de corn flakes nature
Des noisettes concassées.
Préparation:
Faites fondre la végétaline et le chocolat dans une...
Ingrédients:
2 jaunes d'oeufs
75g de sucre en poudre
75g de beurre pommade
100g de farine
5g de levure chimique
une pincée de fleur de sel
Préparation: pour environ 10 sablés
Blanchir au fouet et à la main, 2 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre en...
Ingrédients pour 4 sablés breton au chocolat :
50g de beurre pommade
30g de sucre
60g de farine + 3g de levure
1 jaune d'oeuf (soit 20g)
2 carrés de chocolat noir
Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
Fouettez le jaune d'oeuf et le...
Ingrédients :50g de beurre pommade30g de sucre60g de farine + 3g de levure1 jaune d'oeuf (soit 20g)3 à 4 tiges de rhubarbeFraisesUne poignée d'amandes effilées Préparation :Fouettez le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Intégrez le beurre pommade jusqu'à l'obtention d'un...
Objets: 1 - 7 Sur 7
J'adore cette recette:simple, rapide et délicieuse.
Ingrédients pour 3 ramequins:
1 petite banane bien mûre
2 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
25cl de lait
une cuillère à soupe de vanille liquide ou vanille en poudre
du rhum
3 petites poignées de raisin...
Ingrédients pour 4 personnes :
40 cL de crème fraîche
4 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de vanille en poudre
80 g de cassonade
8 bergamotes ou 3 à 4 gouttes d'arôme naturel de...
Ingrédients pour 6 personnes/6 ramequins:
60 cL de crème fraîche
6 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de vanille en poudre
100 g de cassonade
4-6 figues selon la taille.
Préparation:
Faire chauffer...
Voici un mélange original de crème brûlée : gingembre et cardamome verte.
Son petit plus : elle est légère, composée de lait et de crème.
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs
20cL de crème liquide entière
20cL de lait demi écrémé
100g de sucre...
Ingrédients :
60 cL de crème fraîche
6 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de vanille en poudre
100 g de cassonade
2 à 3 poires.
Préparation:
Faire chauffer la crème avec la vanille en poudre.
Au batteur, fouettez les jaunes d'oeufs avec le...
Ingrédients :
1 conserve de poires ou d’ananas
2 CàS de miel
1 gousse de vanille
Préparation :
Faire tiédir le miel dans une poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez les morceaux de fruits, ainsi que la gousse de vanille, fendue et grattée.
Laisser confire à feu doux pendant une dizaine de...
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Ingrédients :
10 cL de crème liquide
15cL de lait entier
20g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
8 spéculoos
Préparation :
Faire chauffer à feu doux le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux.
Battre les...
Cette recette vient du livre de Anne-Sophie Pic, c'est une petite merveille et ça ne demande pas beaucoup d'ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes:
8 carambar
20cl de lait
2 oeufs
40g de sucre semoule
20g de Maïzena
200g de beurre mou
Préparation:
Versez...
Ingrédients :
500g de fraises
250g de mascarpone
10 feuilles de menthe
1 citron vert
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
½ CàC de vanille en poudre
20g de sucre glace
10g de sucre
Préparation :
Lavez les fraises.
Coupez 100g de fraises en morceaux...
Ingrédients :
Pour la crème anglaise :
50cL de lait
4 jaunes d'oeufs
40g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
Quelques amandes effilées
Pour les blancs en neige :
4 blancs d'oeufs
40g de sucre glace
Pour les tuiles au caramel :
100g de...
Objets: 1 - 10 Sur 10
Ingrédients pour 6 personnes pour les crêpes au citron vert:
300g de farine
2 pincées de sel
6 oeufs
75cl de lait
30g de sucre
15g de beurre fondu
6 CàS de grand marnier
2 citrons verts non traités
+80g de...
Ingrédients :
250g de farine
4 oeufs
1/2 L de lait
50g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1CàS de rhum
1 pincée de sel.
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs, le beurre, le sel, la farine.
Incorporez petit à petit...
Ingrédients pour 12 pancakes:
2 pommes pelées, épépinées et râpées
200g de farine
40g de beurre fondu
20cl de lait
1 oeuf
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe arôme vanille ou une gousse de vanille
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1...
Objets: 1 - 3 Sur 3
Une verrine légère et savoureuse à la mirabelle.
Ingrédients pour deux verrines:
une grosse poignée de mirabelles fraiches
deux yaourts nature velouté
du sucre roux
du beurre
de la liqueur...
Elise a pris un cours de cuisine cet après-midi, voici ses photos et sa recette:-)
Bonne soirée à tous
Ingrédients:
1 petit ananas
1 grande banane ou deux petites
un petit bol rempli au 3/4 de sucre blanc
25cl d'eau et 25cl pour le...
Recette originale et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 ramequins:
500g de fraises
2g d'agar-agar(gélifiant)
50cl de Porto
Préparation:
Coupez vos fraises en deux.
Faites chauffer le Porto puis incorporer...
Je crois que c'est la recette la plus simple que j'ai faite sur le site, deux ingrédients, pas d'épluchage, peu de vaisselle,très gourmand et diététique!!
Ingrédients pour un bol de chips:
2 grosses pommes
de la...
Ingrédients :
1.5 kg de pommes type Golden
Spéculoos
60g de sucre en poudre
30cL d'eau
1 CàC de cannelle
Préparation :
Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en quatre puis en cubes.
Dans une grande...
Un mélange bien agréable que j’ai inventé avec plein de fruits.
A déguster sans modération.
Ingrédients pour 4 personnes:
300g de Blueberries surgelées( grosses myrtilles, achetées chez Picard)
1 banane
1 yaourt...
Ingrédients pour 4 personnes:
400-500g de fraises
15 feuilles de basilic frais
50g de sucre
15cl de limoncello (=liqueur de citron italienne)
Préparation:
Dans une petite casserole, faites bouillir 15cl...
Pour ceux qui n'aiment pas l'accord kiwi-spéculos, vous pouvez faire cette recette sans le spéculos c'est très bon.
Comme sur la petite photo ci-dessus.
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de fromage blanc
8 kiwis
8...
Une invention qui me plait bien! C'est frais et fruité.
Un reste de gâteau à l'orange, deux pamplemousses et on obtient ce dessert sympa.
Mousse au pamplemousse et son gâteau à l’orange:
Ingrédients pour 4...
Ingrédients pour 4 verrines:
5 nectarines jaunes
20cl d’eau
120g de sucre
3cm de gingembre frais et râpé
3 branches de menthe fraîche ciselée
le jus d’un demi citron vert.
Préparation:
Coupez les nectarines en...
Ingrédients pour 4 personnes:
75cl de vin rouge
4 poires
1 orange
1 baton de cannelle
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 clou de girofle
1 gousse de vanille
2 étoiles...
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pommes rainettes ou pink lady
4 tranches de pain d’épices
quelques raisins secs
4 cuillères à soupe de miel liquide
Préparation:
Coupez la partie supérieure de chaque pomme...
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes
6 CàS de Nutella
20 noisettes
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Evidez vos pommes, puis les répartir dans un plat qui va au four.
Mettez vos 6 CàS de Nutella dans une poche à douille,...
Ingrédients pour 4 rouleaux:
1 barquette de fraises
4 galettes de riz
4 petites meringues
de la menthe fraîche
du sirop de fraises+ de l'eau froide
Préparation:
Pour un rouleau de printemps, il vous faut environ 4 fraises et 6 feuilles de...
Un dessert rapide à réaliser, original et très frais.
Il fallait avoir l’idée de cette association de fraise-estragon-dragée, merci Laurent Mariotte.
Ingrédients pour 4 personnes:
350g de fraises de saison
100g de...
Ingrédients:
un ananas
un citron vert
2 branches de menthe fraîche
1 gousse de vanille.
Préparation:
A l’aide d’un grand couteau, épluchez l’ananas au ras des points noirs.
Retirez si...
Objets: 1 - 16 Sur 16
Voici notre recette publiée dans le livre de Bertrand Munier "Vins et Distillation en Lorraine"
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte à baba :
125g de farine + 1 sachet de levure chimique
2 œufs
40g de...
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte à baba :
125g de farine + 1 sachet de levure chimique
2 œufs
40g de sucre
20g de beurre + pour les moules
2 cuillères à soupe de lait
20cL de Limoncello.
Pour la crème pâtissière :
33cl de lait...
Ingrédients :
4 oeufs
130g de chocolat noir en copeaux
2 carrés de chocolat blanc en copeaux
130g de Nutella
200g de beurre
100g de sucre en poudre
2 1/2 sachets de sucre vanillé
120g de farine
60g de noix de pécan
Une dizaine de...
Ingrédients:
200g de chocolat noir
200g de beurre doux
200g de sucre en poudre
100g de farine
3 oeufs
cerneaux de noix concassés.
Préparation:
Faites fondre le chocolat à feu doux avec le beurre.
Mélangez dans un récipient le sucre avec les...
Ingrédients:
250g de chocolat noir pour pâtisserie
150g de beurre
100g de sucre roux
4 oeufs
50g de farine
45g de pépites de nougatine
30g de noisettes décortiquées
30g d'amandes décortiquées.
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux...
Je vous propose cette recette réalisée à ma façon avec la mousse d'abricot, le crémeux au thé Earl grey, la nougatine au riz soufflé et la génoise.
Vous pouvez la réaliser en ne faisant que la mousse d'abricot, la nougatine et la...
Ingrédients :30 cl de lait tiède50g de beurre fondu1 oeuf1 sachet de levure boulangère1 sachet de sucre vanillé400g de farine1 cuillère à café de sel1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou 4 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger100g de raisins secsPréparation :Préchauffez le four à...
Ingrédients:
3 oeufs à température ambiante
190g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 citrons(zestes de citrons non traités)
200g de sucre en poudre
95g de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de rhum blanc
65g de beurre fondu et refroidi
1 pincée de sel
Sirop d'imbibage:
75g...
Ingrédients pour 6/7 personnes
Pour la pâte :
170g de beurre demi-sel
65g de sucre roux
60g de sucre glace
60g de poudre d'amandes
2 œufs
1 jaune d'œuf
6 cl de crème liquide
110g de farine
1/2 paquet de levure chimique
150g de framboises...
Ingrédients : Pour le cake : 3 gros œufs 1 CàC d'extrait de vanille 80g de sucre en poudre 110g de beurre doux fondu 1 yaourt 200g de farine 2 CàC de levure chimique 125g de framboises. Pour la crème d'amandes : 1 petit œuf 1 sachet de...
Je me suis inspirée de la recette du Chef Pascal NIBAUDEAU pour réaliser mes cannelés.
Cette recette a été réalisée dans l'émission "Côté Cuisine" de Julie ANDRIEU le jeudi 10 décembre 2009.
Voici le lien pour visualiser la vidéo...
Ingrédients pour une petite charlotte ou 4 charlottes individuelles:
Pour la bavaroise:
une mangue+ 1/2 pour la décoration
2 fruits de la passion
2 jaunes d’oeuf
2 feuilles de gélatine
135g de crème liquide
1...
Ingrédients:
300g de fraises
100g de sucre
300g de crème liquide
4 feuilles de gélatine
1/2 citron jaune
25 biscuits à la cuillère
eau
sucre
Préparation:
Hydratez les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10-15...
Ingrédients pour faire les choux:(pour 6-8 personnes)
1/4 litre d'eau
200g de farine
100g de beurre
1 pincée de sel
4 oeufs entiers
Préparation des choux:
Préparez tous les ingrédients.
Mettez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.
Portez à...
Je suis allée en Polynésie française, il y a quelques mois et les gérants de la pension de famille où nous étions "Fare Vaihere" à Mooréa cuisinaient très bien.
A chaque repas, nous nous sommes régalés, Philippe fait le sucré et sa femme Corinne s'occupe du...
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre salé
70 g de sucre blanc
70 g de sucre roux
Une dizaine de bâtonnets KINDER
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
Préparation :
Dans un saladier mélangez farine,...
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre salé pommade
60 g de sucre blanc
60 g de sucre roux
100g de M&M'S
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
Préparation :
Dans un saladier mélangez farine, sucres, levure, sucre vanillé.
Dans un bol battez l'œuf avec...
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre salé
75 g de sucre blanc
75 g de sucre roux
Environ 15 noix de pécan
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes d'arôme de vanille
1 gousse de vanille fendie et grattée
1/2 sachet de levure
Préparation:
Dans un...
Ingrédients :
400g de mirabelles
4 œufs
160g de farine
80 + 20 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40cL de lait
50g de beurre.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dénoyautez les mirabelles, faites-les revenir dans une...
Ingrédients:
200g de chocolat noir pâtissier
150g de beurre+ pour le moule
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de farine
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre au bain-marie le beurre coupé en dés et le chocolat cassé en...
Ingrédients :
205g de chocolat noir
100g de beurre
4 œufs
50g de farine
100g de sucre semoule
Une pincée de 4 épices
20g d'amandes effilées
3 pêches jaunes.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre au bain marie votre chocolat avec le...
La bonne technique est qu'il faut humidifier au pinceau le tour de la première couche de pâte, autour de la garniture et recouvrir avec l'autre pâte feuilletée.
Soudez du bout des doigts, en appuyant légèrement tout autour de la pâte.
Après vous formez des...
Ingrédients:
1 yaourt nature( on prend son pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger.
Préparation:
Allumez votre four à 180°C(th6).
Mélangez le yaourt nature avec la farine, le...
Ingrédients :
1 ananas entier ou une boîte d'ananas en conserve
40 g de poudre de noisette
40 g de poudre d amande
3 gouttes d'amande amère
3 œufs
100g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
160 g de cassonade
1 sachet...
Ingrédients :
600g de rhubarbe
150g de beurre pommade
150g de farine
1 sachet de levure
120g de sucre
2 œufs + 1 jaune
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
80g de sucre
1 filet de jus de citron.
Préparation :
Lavez les...
Ingrédients:
4 oeufs
500g de fromage blanc
100g de fécule de maïs
100g de sucre
pour aromatiser: qql gouttes d’extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez votre moule.
Séparez les...
Ingrédients:
4 oeufs battus en omelette
230g de sucre
125g de beurre fondu
250g de noix
4 CàS de farine.
Préparation:
Concassez les noix finement et mélangez à la farine et au sucre.
Incorporez les oeufs battus puis le beurre fondu.
Versez la préparation dans un moule fariné et...
Ingrédients pour environ 10 gâteaux:
280g de cerneaux de noix
75g de sucre glace
100g de beurre pommade
60g de blancs d’oeufs
les blancs en neige: 120g de blancs en neige et 40g de sucre...
Ingrédients:
3-4 pommes
100g de farine
100g de sucre
2-3 oeufs selon le calibre
25g de beurre
un peu de beurre salé
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 CàS de rhum
de la cannelle
2 CàS de lait.
Préparation:
Epluchez les pommes et coupez-les en...
Ingrédients:
3 oeufs
120g de farine tamisée
120g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 bananes mûres
10cl de crème liquide entière
130g de pépites de chocolat
Préparation:
Préchauffez votre four à...
Cette recette fruitée est à tomber!
La mousse donne une texture légère et agréable en bouche.
C’était un test pour moi, tout le monde a apprécié ce dessert et je compte bien la refaire.
Cette recette est extraite du livre «Annabel au...
Nous avons réalisé ce fraisier chez Musquar à Villers-les-Nancy.
J'espère que les explications de la recette sont claires, si vous avez besoin de détails supplémentaires, n'hésitez pas à nous écrire, soit sur notre groupe facebook ou sur notre site.
Nous nous...
Ingrédients:(environ 12 muffins)
100g de beurre
2 oeufs
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de sucre
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
pépites de chocolat(quantité à voir selon votre gourmandise)
Préparation:
Mettez le four à...
Cela fait plusieurs années que je réalise et teste différentes recettes de madeleines !!!
Au fil du temps, j'ai opté pour l'association de trois produits indispensables pour obtenir de bonnes madeleines : moelleuses, gouteuses et aérées (et de plus avec sa...
Ingrédients pour 30 madeleines :
2 oeufs
80g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
20g de miel
1/2 càc d'arôme de vanille
Le zeste d' 1/2 citron + 2CàS de jus de citron
40g de lait
130g de farine
6g de levure chimique
130g de...
Ingrédients :
2 oeufs
70g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
20g de miel
1/2 càc d'arôme de vanille
1 pincée de gousse de vanille en poudre
1 càc de jus de citron
40g de lait
130g de farine
6g de levure chimique
130g de beurre
Préparation :
Faites...
A la base, je ne suis pas trop dessert car je trouve ça la plupart du temps trop sucré, trop lourd....mais là j'ai inventé ce millefeuille et les invités ont beaucoup apprécié.
Des fruits, un peu d'acidité avec le citron vert et...
Recette pour environ 10 minis cakes
Ingrédients :
3 oeufs
80g de sucre semoule
125g de beurre
200g de farine + 1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Une vingtaine de Griottines
1 CàS de jus de Griottines
Préparation :
Dans un bol, mettez le sucre et le beurre mou afin d'obtenir...
Ingrédients :
2 oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
1 pomme coupée en morceaux
1 CàS de poudre d'amandes
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelettes.
Ajoutez la farine...
J'ai eu cette recette au cours de mes études à l'IFSI de Neufchâteau, une intervenante extérieure nous en avait préparé (très sympa d'ailleurs !).
Les filles si vous aviez perdu cette recette, la voilà !
Ingrédients pour 6 fondants :
200g de beurre...
Voici une recette bien sympa que j'ai trouvé sur internet et que j'ai adapté à ma façon.
Ingrédients pour 12 muffins:
- 250 g de blueberries ou myrtilles surgelées
- 140 g de sucre
- 25 g de beurre
-...
Ingrédients :
1 oeuf
60 g de beurre
75g de farine
1/2 CàC de levure chimique
30 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de mélange noix/noisettes
Préparation:
Coupez les noix et noisettes en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le...
Ingrédients:
Pour les gâteaux:
250 g de farine+1/2 sachet de levure
160 g de sucre blond
200 g de beurre fondu
4 œufs
1 c. à café d'arôme vanille
1 c. à soupe rase de cacao en poudre
une pincée de sel
Ganache au chocolat:
150 g de chocolat...
Merci à Soizick qui n'a pas hésité à me dévoler sa recette !
Ingrédients :
250g de miel
10cL de lait chaud
100g de beurre fondu
200g de farine + 1/2 sachet de levure
20g de cassonade
1 oeuf
1 pincée de sel
Mélange de 4 épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de...
Bravo à Mme Meyer, notre gagnante du concours 2014 "plat d'un grand chef".
Pour un Paris-Brest à 8 choux.
Ingrédients pour le craquelin :
40g de beurre doux
50g de cassonade
50g de farine
1 pincée de fleur de sel.
Préparation du craquelin :
Dans le bol...
1ère étape pour réaliser la charlotte, faire les biscuits à la cuillère.
Grâce à leur consistance légèrement spongieuse, ces biscuits accompagnent idéalement les desserts qui regorgent de jus ou de sirop.
Ingrédients pour environ 30 biscuits:
( ou 22...
Ingrédients:
250g de farine
100g de beurre ramolli
125g de sucre
50g d'amandes en poudre
1 oeuf + un jaune d'oeuf
1 cuillère à café de levure
De la cannelle
Zestes de citron jaune
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez dans une grande jatte, la farine, la levure, le sucre et la poudre...
Ingrédients pour 70 coeurs:
250g de farine
3 CàS de cacao en poudre
1 CàC de levure chimique
125g de sucre en poudre
1 CàS de crème fraîche
1 oeuf
125g de beurre.
Pour le glaçage:
150g de sucre glace
1 CàS de caco en poudre
2 CàS de...
Ingrédients pour 12 gâteaux:
100g de beurre fondu
2 oeufs
100g de farine
1 sachet de levure chimique
80g de sucre
une banane
un kit kat de 4 barres
Préparation:
Mettez le four à 180°C(th6)
Faites fondre le beurre et mélangez avec le sucre.
Ensuite, ajoutez la...
Ingrédients pour 7-8 gâteaux:
130g de chocolat blanc patissier
60g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
2 cuillères à soupe de cassonade
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille en poudre
4 cuillères à soupe de farine
3-4 cuillères à soupe de...
Ingrédients pour la pâte à choux :
125g d'eau
125g de lait
5g de sel
5g de sucre semoule
110g de beurre
140 g de farine T45
5 œufs entiers
Préparation de la pâte à choux :
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sel, le sucre et le...
Ingrédients:
4 oeufs
125g de sucre
125g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
du nutella
du sucre glace
un peu de beurre pour le moule.
Préparation:
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, travaillez...
Ingrédients:
1 citron jaune
2 branches de thym
4 jaunes d'oeufs
160g de beurre doux
140g de sucre en poudre
210g de farine de blé
10g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
Préparation:
Lavez et zestez le citron
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis le mélanger au...
Ingrédients pour la pâte :
1 pâte feuilletée ou brisée
Sucre glace.
Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 170°C, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné.
Découpez un cercle d'environ 12cm de diamètre.
Piquez la pâte à...
La veille : portez les 33cL de lait à ébullition, retirez du feu et ajoutez les pralines roses mixées (50g), laissez infuser une nuit complète au réfrigérateur.
Ingrédients pour la pâte :
1 pâte feuilletée
Sucre...
Ingrédients :
400g de rhubarbe
70g de sucre
30 + 30g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 CàS d’arôme de vanille
1 CàC de vanille en poudre
60g de beurre pommade
2 œufs
70g de farine + 5g de levure chimique
30g de maizena
100 mL...
Gâteau simple à réaliser et original, c’est un marbré esthétique et très moelleux.
Ingrédients:
25cl d’huile de tournesol
250g de sucre en poudre
10cl de lait demi-écrémé
4 oeufs à température ambiante
1 CàC...
Objets: 1 - 58 Sur 58
Ingrédients :
60g de riz rond
40g de cassonade
1 gousse de vanille
8cL de crème liquide
35cL de lait
Coulis aux fruits rouges
Préparation :
Rincez le riz sous l'eau froide, l'égoutter puis versez le dans l'eau bouillante pour 5 minutes.
Egouttez le.
Versez le sucre et la crème dans...
Ingrédients :
50g de riz rond
40g de cassonade
30g de raisins bruns
1 gousse de vanille
10cL de crème liquide
35cL de lait
3cL de rhum.
Préparation :
Faites macérér les raisins dans le rhum.
Pendant ce temps, rincez le riz...
Objets: 1 - 2 Sur 2
Ingrédients :
200g de pâte feuilletée ou brisée
4 jaunes d'œufs
2 œufs entiers
45g de farine de maïs type Maïzena
45cL de lait demi-écrémé
13cL de crème liquide
4 gousses de vanille
Farine et beurre pour le moule.
Préparation :
Faites bouillir le lait et la crème
Dans une...
Richard Sève est maître chocolatier à Lyon et classé parmi les 10 meilleurs de France.
Pour le choix des pralines préférez les pralines dites «surfines», réalisées avec des amandes d’amandier et non des amandons...
Ingrédients :
1 pâte sablée
400g de rhubarbe + 50g de cassonade
2 œufs
40g de beurre pommade
100g de sucre
125g de poudre d’amande
40g d’amandes effilées.
Préparation :
La veille : lavez et effilez la rhubarbe, puis...
Ingrédients :
1 pâte sablée
250g de mûres sauvages
2 œufs
40g de beurre pommade
100g de sucre
125g de poudre d’amande
40g d’amandes effilées.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sablée...
Ca y est, c'est le début de la saison des abricots, j'ai eu envie d'en faire une tarte et j'ai choisi d'associer ce fruit à la menthe...encore une invention de ma part....
Eh bien j'ai goûté et j'ai approuvé, c'est frais,léger...
Recette extraite du livre "Les carnets de Julie" de Julie Andrieu.
La brimbelle n'est autre que le nom vosgien de la myrtille.
Des myrtilles et presque rien d'autre! C'est comme ça que je l'aime cette tarte.
Ingrédients:
2 biscottes
400g de...
Ingrédients pour 16 tartelettes ou deux tartes:
(pour 1 tarte ou 8 tartelettes, divisez tout par 2)
2 pâtes sablées
250g de beurre
250g de sucre
250g de jaune d’oeuf
250g de pulco
65g de blanc d’oeuf
130g de sucre avec un...
Ingrédients :
Pour la tarte :
1 pâte sablée
100g de sucre en poudre
4 oeufs
15cL de jus de citron
100g de beurre pommade
Pour la meringue italienne :
80g d'eau
180g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
Préparation de la pâte sablée :
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte...
Ingrédients :
1 pâte sablée
500g de fraises Guariguette
Crème pâtissière :
33cl de lait entier
3 jaunes d œufs
30g de sucre en poudre
15g de farine
15g de maïzena
1 pincée de vanille en poudre
une noisette de beurre.
Préparation :
Étalez la pâte sablée dans un moule. Piquez le fond à...
Ingrédients :
1 pâte sablée
6 à 8 kiwis selon la taille
1 barquette de fraises.
Crème pâtissière :
33cl de lait entier
3 jaunes d œufs
30g de sucre en poudre
15g de farine
15g de maïzena
1 pincée de vanille en poudre
Une noisette de...
Ingrédients:
1 pâte sablée
4 tiges de rhubarbe fraîche
800g de fraises
un citron vert
du miel liquide
du sucre en poudre
du sucre glace
de la cannelle.
Préparation:
Epluchez et coupez votre rhubarbe en tronçons.
Mettez-les dans une casserole avec un...
Ingrédients :
1 pâte sablée
2 barquettes de fruits rouges.
Crème pâtissière :
33cl de lait entier
3 jaunes d œufs
30g de sucre en poudre
15g de farine
15g de maïzena
1 pincée de vanille en poudre
Une noisette de beurre.
Préparation :
Étalez la pâte sablée dans un...
Ingrédients:
1 pâte sablée ou brisée
des mirabelles
de la chapelure
de la poudre d'amande.
Préparation:
Etalez votre pâte dans votre moule à tarte ou cercle à pâtisserie.
Piquez le fond pour éviter que la pâte gonfle.
Dénoyautez vos mirabelles.
Mettez un...
Ingrédients:
une pâte brisée
100g de poudre d'amande
100g de beurre doux
100g de sucre en poudre
2 oeufs
5 poires
1 citron
un peu d'amandes effilées
un peu de poudre de fève tonka( en option)
Préparation:
Préchauffer le four à 200...
Ingrédients:
une pâte sablée
du caramel à la vanille (www.lecarameldisabelle.com)
du miel liquide
4-5 pommes.
Préparation:
Etalez votre pâte dans votre moule.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Etalez du caramel sur la...
Vous êtes pressés et n'avez pas le temps de cuisiner?
J'ai la recette qu'il vous faut!
Cette tarte aux pommes sur lit de framboises est très rapide à réaliser et excellente:
Ingrédients:
une pâte feuilletée
4-5 pommes sucrées
de la confiture de...
Ingrédients:
1 pâte feuilletée ou brisée
4-5 pommes
100g de sucre en poudre( 1 CàS=15g)
un peu de lait
20cl de crème entière
1 oeuf
de la cannelle
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter les cloques...
Merci à ma copine Emilie pour cette super recette.
Ingrédients:
une pâte sablée
200g de praliné Nestlé
20cl de crème liquide
18 noisettes
6 cerneaux de noix
6 amandes
3 cuillères à soupe d'éclats de pistache
1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez...
Ingrédients pour 8-9 tartelettes:
-Pour la pâte sucrée de Christophe Michalak:
190g de farine
130g de beurre mou
90g de sucre glace fluide
35g d'amande en poudre
20g de fécule de maïs( Maïzena)
1 oeuf moyen battu en omelette puis pesé pour avoir précisement...
Ingrédients :
1 pâte feuilletée rectangulaire (j’ai prise la marque Herta : 230g)
2 à 3 pommes : variété Gala ou celles de votre verger : c’est la saison !
1 jaune d’œuf
du sucre glace
Accompagnement : de la cannelle, confiture...
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 pommes
2 poires
Pépites de chocolat noir ou au lait
3 oeufs
3 CàS de farine
1 sachet de levure
3 CàS de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 CàS de crème fraîche
1 CàC de cannelle.
Préparation :
Préchauffez votre four...
Ingrédients:
une pâte sablée
400g de fromage blanc lisse à 20% MG
4 oeufs
4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
200g de raisins de Corinthe
1 bouquet de menthe fraîche.
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Déroulez votre pâte...
Ingrédients :
1 pâte sablée
500g de framboises pour 4 tartelettes.
Crème pâtissière :
33cl de lait entier
3 jaunes d'œufs
30g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15g de farine
15g de maïzena
1 pincée de vanille en poudre
Une noisette...
Ingrédients:
une pâte sablée
500g de ricotta
40g de beurre fondu
150g de sucre
50g de raisins secs
50g de pignons
1 CàC de cannelle
le zeste d’un citron non traité
5cl de...
tarte tatin à la mangue, un délice et c'est rapide!
Ingrédients:
3 mangues mûres( sachet de mangues chez picard c'est très bien aussi)
250g de pâte feuilletée
80g sucre semoule
un citron vert( zeste...
Pour réduire l'acidité de la rhubarbe, pensez à la couper en tronçons et ajoutez du sucre en poudre dessus.
Laissez macérer au moins une heure, elle va rendre le jus et la macération va la rendre plus sucrée.
Je me suis dit que le pralin (ce côté...
Nous avons réalisé cette tarte tatin avec Julien qui nous a donné un cours à domicile, sur Nancy.
D'ailleurs, vous aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez faire un cours avec lui en...
Objets: 1 - 27 Sur 27
Ingrédients :
Biscuits à la cuiller (une vingtaine)
250g de mascarpone
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
30g de sucre
10cL de jus de Griottines
Chocolat en poudre
Griottines
Préparation :
Imbibez délicatement les biscuits à la...
Ingrédients:
250g de mascarpone
un litre de café non sucré
3 grosses cuillères à soupe de rhum
30g de cacao amer pour le dessus
4 oeufs
100g de sucre
24 biscuits à la cuillère
un sachet de sucre vanillé
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.
Mélangez les...
Ingrédients :
250g de biscuits à la cuiller (une vingtaine)
1kg de framboises
500g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre
Cacao sans sucre en poudre
1 citron
1 verre rempli au 3/4 de sirop de barbe à papa.
Préparation :
Imbibez délicatement les biscuits à la cuiller dans le sirop de...
Ingrédients :
1 oeuf
80g de mascarpone
25g de sucre en poudre
Biscuit à la cuiller : j'ai utilisé des cookies au chocolat
80g de framboises
Eclats de pistaches
Amaretto
Préparation :
La crème de mascarpone :
Séparez le jaune et le blanc d'oeuf.
Fouettez le jaune d'oeuf...
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
3 oeufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 biscuits type langues de chat
1 conserve de mirabelles : soit 300g
2 CàS de Miranille Chaos (ou de l'eau de vie de mirabelles.)
2 CàS de cacao...
.jpg)
Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 oeufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 biscuits à la cuiller
1 conserve de poires ou 3 poires
2 CàS d'eau de vie de poires
Préparation:
Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange...
Objets: 1 - 6 Sur 6
Ingrédients pour 6 oeufs:
1 tablette de chocolat Nestlé dessert chocolat
6 oeufs
1 pincée de sel
un peu de chocolat blanc pour le décor et des petits oeufs bonbons ou...
Ingrédients :
375g de chocolat à 55%
190g de beurre pommade
95g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
6g de feuilles de gélatine (soit 3 plaques)
Blancs en neige :
280g de blancs d'œufs
280g de sucre.
Préparation :
Faites ramollir...
Ingrédients pour 6 personnes:
60cl de crème liquide entière
6 blancs d’oeufs
75g de sucre
1 gousse de vanille
Pour la garniture:
600g de fraises
1 citron vert
80g de sucre...
Ingrédients :
60 cl de crème fraîche liquide
30g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
2,5 feuilles de gélatine
Coulis : mangue, fruits rouges ...
Préparation :
Versez la crème dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les...
Ingrédients pour 6 personnes:
Crème liquide entière : 25 cl
Sucre en poudre : 25 g
Feuille de gélatine de 2 g : 1 pièce
Fruits de la passion : 3 pièces
Jus d'orange : 10 cl
Fécule de maïs : 5 g
Eau : 5 cl
Préparation:
Mettre dans de l'eau...
Ingrédients :
2 pêches jaunes
2g de gélatine (soit 1 feuille)
25cL de crème liquide
½ gousse de vanille
90g de vanille
20g d'amandes effilées.
Préparation :
Faites tremper la gélatine 5 min dans de l'eau froide.
Versez la crème dans une petite casserole.
Fendez la...
Ingrédients:
500g de fraises
1 citron vert
15cl de crème entière
1 cuillère à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanille
Préparation:
Mixez les fraises avec le jus de citron vert, ajoutez 2 cuillères de sucre si besoin et passez dans...
Parce que les enfants sont gourmands, c'est la recette idéale pour un goûter, ils vont se régaler!
Pour 4 personnes:
25 cl de crème fraîche
20 fraises Tagada
1 feuille de gélatine
coulis de fruits rouges ou soupes de fraises
sucre...
Objets: 1 - 8 Sur 8
Ingrédients :
1L de lait entier
1 yaourt
50g de sucre
2 à 3 bâtonnets de cannelle
1 CàC de cannelle en poudre.
Préparation :
Versez le yaourt et le sucre dans un saladier, mélangez.
Ajoutez un peu de lait, remuez...
Ingrédients :
1L de lait écrémé
1 yaourt nature entier
30g de sucre
1 CàC de vanille en poudre
Crème de marrons (la marque Clément Faugier est un très bon rapport qualité/prix).
Préparation :
Versez le yaourt et le sucre dans un...
Ingrédients :
1L de lait entier
1 yaourt
50g de sucre
1 CàC de lavande en vrac.
Préparation :
Versez le yaourt et le sucre dans un saladier, mélangez.
Ajoutez un peu de lait, remuez vivement.
Puis versez...
Ingrédients :
1L de lait entier
1 yaourt
30g de sucre
1 CàC de vanille en poudre
Une vingtaine de CàC de compote de rhubarbe
Préparation :
Versez le yaourt et le sucre dans un saladier, mélangez.
Ajoutez un peu de...
Ingrédients pour 7 yaourts:
1 yaourt nature entier
1 litre de lait entier
2 gousses de vanille
50g de sucre.
Préparation:
Coupez les deux gousses de vanille dans le sens de la longueur.
Grattez l'intérieur de chaque gousse avec une pointe de couteau pour récupérer les petites graines...
Ingrédients :
1L de lait demi-écrémé
1 yaourt nature entier
30g de sucre
Caramel beurre salé.
Préparation :
Versez le yaourt et le sucre dans un saladier, mélangez.
Ajoutez un peu de lait, remuez vivement.
Puis versez...
La quetsche est le fruit de l'une des variétés du prunier de Damas.
Elle est très répandue en Alsace, Lorraine, Allemagne, Autriche, Luxembourg et Suisse.
Elle est de couleur violette et sa chair est sucrée et...
Objets: 1 - 7 Sur 7