Recette originale et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 ramequins:
500g de fraises
2g d'agar-agar(gélifiant)
50cl de Porto
Préparation:
Coupez vos fraises en deux.
Faites chauffer le Porto puis incorporer 2g d'agar-agar.
Laissez cuire à petite ébullition pendant environ deux minutes.
Versez un cm de ce liquide dans un moule passé sous l'eau et non séché.
Mettez au frais 15 minutes.
Répartissez par la suite vos fraises dans votre récipient et remplir à hauteur avec le Porto tiède.
Placez vos moules au réfrigérateur et laissez reposer une nuit.
Démoulez les aspics avec un couteau fin, normalement ça se démoule facilement.
Vous pouvez décorer avec de la menthe et des fraises.