Ingrédients :
3 à 4 avocats (selon la taille)
200 à 250g de crevettes roses
½ citron jaune
Pour la sauce :
Brins de ciboulette fraîche (1/2 botte environ)
20g de mayonnaise
20g de ketchup
3 à 4 gouttes de Tabasco.
Préparation :
Réalisez votre sauce : dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup et le Tabasco.
Terminez par quelques tours de moulin à poivre.
Ciselez votre ciboulette, intégrez-la à votre sauce.
Réservez au frais.
Décortiquez vos crevettes, puis les découper en plusieurs morceaux.
Retirez les noyaux et la peau des avocats.
Réalisez de fines tranches (gardez les « chutes » d'avocat).
Avec le dos de votre citron : passez-le sur toutes vos tranches d'avocat pour éviter qu'elles noircissent.
Découpez les « chutes » de vos avocats en dès.
Intégrez-les avec les crevettes dans votre sauce.
Prenez un moule à dresser de forme ronde, répartissez vos tranches d'avocat à l'intérieur du moule.
Garnissez vos moules.
Réservez au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir.