Ingrédients pour 4 personnes:
400g de rumsteck
150g de pois gourmands
2 carottes nouvelles
1 branche de céléri
3 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 bouquet de coriandre.
Préparation:
Rincez les pois gourmands, équeutez-les et coupez-les en tronçons.
Grattez les carottes et détaillez-les en fines lamelles.
Rincez et émincez finement le céléri.
Pelez et ciselez les échalotes et l'ail.
Rincez et ciselez la coriandre.
Détaillez la viande en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis mettez la viande à dorer avec l'ail et l'échalote.
Ajoutez les carottes, le céléri et les pois gourmands.
Versez la sauce soja et laissez mijoter quelques minutes.
Servez aussitôt parsemé de coriandre.