Boulangerie George
28 Avenue du Maréchal Juin
54000 Nancy
Tél: 03 83 40 21 78
Ouverture:
du mardi au samedi de 6h30 à 13h30 et de 15h à 19h
le dimanche de 6h30 à 13h.
Cette boulangerie est une histoire de famille et de passion du pain, elle a été achetée en 1956 par les parents de Christian George et depuis 1987, il a repris le flambeau avec sa femme Cathy.
Ce qui m’a beaucoup plus dans cette boutique est le choix et la qualité des produits mais surtout d’avoir ressenti l’amour du travail, une équipe soudée, souriante et complémentaire.
Quand je parle de pain, Mr George à le regard qui pétille et il peut être fière de sa boulangerie.
Ils sont 9 à y travailler:
Mr George avec sa femme et sa fille Tiphanie.
Jonathan, un jeune boulanger accompagné de Nicolas apprenti boulanger et d’ailleurs meilleur apprenti de France puis Annelle également en apprentissage.
Laureline, la chef en pâtisserie avec Elodie son apprentie.
Et pour finir Pauline, jeune apprentie à la vente.
Ils ont une boutique bien fournie, plus de 25 sortes de pains et un large choix en viennoiserie et pâtisserie.
La baguette la plus connue est La Gallé, spécialité de la maison, réalisée avec du levain naturel, un blé CRC( Culture Raisonnée Contrôlée) et une farine Label Rouge(Foricher les Moulins ) garantie sans additif ni améliorant...c'est une vraie réussite: un beau visuel, une mie ambrée et alvéolée et ça croustille.
Le pain Majorelle, de couleur boisée, réalisé avec de la farine de meule, du levain naturel et du sel de guérande.
La p'tite graine au curry:
Le Traverse:
Mais aussi la Marius, la Marinette, le ciabatta, le viennois....
J'ai suivi Annaelle, très appliquée dans sa réalisation de croissants(nutella, amande, au beurre, chocolat) et viennoiseries:
Leur brioche est sans colorant ni conservateur et se conserve très bien pendant plus d'une semaine dans son emballage:
Laureline concentrée sur ses tartes framboise et poire:
Nicolas qui s'occupe des pains spéciaux:
Jonathan met le pain au four:
Et voilà, la St Nicolas approche donc atelier chocolat pour le plaisir des petits comme des grands:
Voilà, encore une jolie boulangerie à Nancy, je vous la recommande.
Et merci à toute l'équipe pour son accueil chaleureux.