Ingrédients:
400g de viande hachée
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
du persil haché
sel et poivre
3 poivrons( vert,jaune,rouge)
de l'huile d'olive
Pour la sauce:
une grosse brique de coulis de tomates
un oignon haché
de l'huile d'olive
un sucre
une cuillère à soupe de paprika
une cuillère à soupe de curcuma
sel et poivre.
Préparation:
Commençez par les boulettes: dans un saladier, mettez la viande hachée, ajoutez la chapelure, le fromage râpé puis les épices, versez un filet d'huile d'olive et bien mélanger.
Formez des boulettes et placez les au frais.
Faites revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive.
Ajoutez le coulis de tomates, les épices, le sel, le poivre, un sucre et laissez mijoter 20min à feu très doux.
Ajoutez dans la sauce un demi verre d'eau et remuez.
Disposez les boulettes sur la sauce tomate et laissez cuire à feu doux pendant 20min.
Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive, ajoutez du sel et du poivre.
Mélangez régulièrement .
Disposez les lamelles au dessus des boulettes et servez bien chaud.