Ingrédients :
Feuilles de brick
3 blancs de poireaux
1 oignon blanc
50g de guyère
50g de chèvre
2CàS d'huile d'olive pour la préparation
Huile d'olive pour la cuisson des bricks
Sel, poivre et muscade.
Préparation :
Lavez les blancs de poireaux, les découper en rondelles.
Faites les revenir dans l'huile d'olive à feu vif dans une poêle antiadhésive.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon puis l'émincer finement.
Incorporez-le aux poireaux.
Salez, poivrez le mélangez hors du feu.
Assaisonnez avec la poudre de noix de muscade selon votre goût.
Terminez en ajoutant le gruyère et le chèvre (préalablement émietté).
Sur un plan de travail, déposez une feuille de brick.
Prenez un peu de farce, la répartir sur le bas de la feuille à 2 cm du bord.
Rabattre le bas de la feuille sur la farce puis les côtés gauche et droit vers le centre.
Roulez la feuille sur elle-même.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive à feu vif, y déposer les rouleaux puis laissez dorer sur les différentes faces.