Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches de pain de campagne
250 g de mozzarella( 2 boules)
5 tomates bien mûres
2 gousses d'ail
basilic
huile de truffe
sel, poivre.
Préparation:
Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés, les mettre dans un saladier.
Ajoutez dessus de l'huile de truffe, du basilic coupé, du sel, du poivre.
Mélangez le tout et laissez mariner 1/2 heure.
Egouttez et coupez la mozzarella en fines lamelles.
Faites griller vos tranches de pain au grille pain.
Frottez les tartines avec une gousse d'ail épluchée.
Ajoutez dessus les tomates marinées, les lamelles de mozzarella.
Arrosez le tout d'un filet d'huile de truffe, salez et poivrez.
Enfournez le tout à 180°C jusqu'à ce que la mozzarella fonde.
Parsemez les tartines de basilic frais à la sortie du four et dégustez chaud.