Ingrédients :
250g de courgettes
100g d'olives vertes
3 oeufs
180g de farine
1 sachet de levure
10cL de lait
4CaS d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et émincez en fines rondelles les courgettes.
Epépinez-les puis faites-les revenir dans 2CàS d'huile d'olive pendant 10 min.
Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine (et la levure), mélangez avant d'incorporer le lait, 2CàS d'huile d'olive.
Intégrez les olives vertes et les courgettes, assaisonnez (sel, poivre) et mélangez.
Enfournez et cuire pendant 60 minutes.