Ingrédients :
400g de calamars déjà prêts (sans tentacules)
1 oignon haché
1 poivron vert
Quelques lamelles de gingembre frais
3 CàS d'huile végétale
1 CàS de sauce haricot noir « Black Bean Garlic Sauce »
1 CàS de vin de riz chinois
1 CàS d'huile de sésame.
Préparation :
Pour décongeler et attendrir vos calamars, plongez-les 2 à 3 minutes dans une casserole remplie d'eau et de lait.
Rincez vos calamars à l'eau claire et laissez-les égoutter.
Lavez votre poivron, le sécher.
Réalisez de fines lamelles régulières.
Déposez l'huile végétale dans un wok, puis faites-y revenir une minute à feu vif le poivron vert, l'oignon puis le gingembre.
Ajoutez ensuite les calamars, la sauce haricot noir et le vin de riz.
Laissez revenir une minute sans cesser de remuer.
Terminez en ajoutant l'huile de sésame en filet avant de servir.