Ingrédients:( pour une assiette)
4-6 champignons de Paris selon la taille
2 brins de ciboulette
du jus de citron jaune
un yaourt velouté nature
sel et poivre
Préparation:
Eliminez le bout terreux des pieds de champignons.
Rincez-les sous l'eau et essuyez-les.
Emincez finement les champignons à l'aide d'une mandoline et disposez-les en rosace sur l'assiette.
Citronnez-les au fur et à mesure pour éviter qu'ils noircissent.
Salez et poivrez puis coupez finement la ciboulette que vous allez répartir sur la rosace et autour.
Pour la sauce au yaourt, dans un bol, versez le yaourt, salez et poivrez et ajoutez un filet de jus de citron jaune.
Versez le tout sur les champignons à la dernière minute.
Bon appétit.