Cette recette est rapide à réaliser.
Il vous faut juste un économe pour faire une belle assiette.
A vous d'ajuster la recette selon vos gouts.
Ingrédients:(pour une assiette)
3 petites courgettes(les grosses sont moins esthétiques et plus de pépins)
de l'huile d'olive
le jus d'un demi citron jaune
des pignons de pin
des copeaux de parmesan ou du parmesan rapé
sel et poivre.
Préparation:
Lavez les courgettes à l'eau froide, les équeuter.
Vous n'êtes pas obligé de les éplucher,c'est vous qui voyez.
A l'aide de l'économe, taillez les courgettes en lanières dans le sens de la longueur et disposez les dans votre assiette.
Arrosez les courgettes d'huile d'olive et du jus de citron.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Parsemez de parmesan et de pignons de pin.
Servez bien frais.