Ingrédients pour 4 personnes:
8 champignons de Paris
une gousse d'ail
8 cuillères à soupe de purée de tomates au basilic
parmesan rapé
huile d'olive
sel, poivre.
Préparation:
Rincez 8 champignons de Paris de taille moyenne.
Coupez les pieds, hachez-les au couteau.
Enduisez légèrement les chapeaux d'huile d'olive et rangez les dans un plat allant au four, côté bombé contre le plat.
Faites revenir le hachis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.
Ajoutez 8 cuillères à soupe de purée de tomates au basilic.
Salez et poivrez et laissez un peu épaissir sur feu doux.
Garnissez ensuite les champignons de cette sauce, saupoudrez de parmesan rapé et faites gratiner au four.
Pour servir, vous pouvez décorer les champignons de copeaux de parmesan.