Ingrédients pour 8 personnes:
25 pêches de vigne
100g de poudre d’amandes
20cl de lait demi-écrémé
20cl de crème liquide
80g de sucre semoule
une cuillère à soupe arôme vanille
3 oeufs
Préparation:
Coupez les pêches de vigne en 4 et mettez-les dans le fond de votre plat.
Mélangez la crème, le lait et l’arôme vanille.
Dans un autre saladier, tamisez la poudre d’amandes avec le sucre, faites un puits et versez les oeufs battus au centre.
Ajoutez ensuite, petit à petit le mélange lait/crème.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et répartissez-la sur les fruits.
Préchauffez votre four à 180°C et laissez cuire 35 à 40 minutes.