Ingrédients pour 6 personnes:
1 épaule d'agneau soit environ 1kg200
1 botte d'oignons nouveaux frais
3 gousses d'ail
2 CàS de poudre à colombo
1 piment frais ou une CàS de piment en poudre
2 yaourts à la grecque
huile d'olive
2 citrons verts
4 brins de romarin
sel et poivre du moulin.
Préparation:
Faites revenir la viande coupée en gros dés dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les oignons et l'ail hachés, la poudre à colombo, du sel, du poivre et un peu de piment frais ou en poudre.
Mélangez le tout puis ajoutez le jus des citrons, les yaourts, un verre d'eau et le romarin.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.