Pour que votre tarte soit réussie:
Choisir un moule en métal ou un cercle à pâtisserie.
Isolez la pâte des fruits et ne l'étalez pas trop fine.
Piquez le fond de votre pâte avec une fourchette afin d'éviter qu'elle gondole à la cuisson.
Comme les mirabelles sont des fruits juteux, saupoudrez le fond de pâte avec de la poudre d'amandes, de noisettes ou encore des miettes de biscuits, cela va absorber le jus.
Dénoyautez vos mirabelles puis mettez les entières, l'une à côté de l'autre.
Serrez bien vos mirabelles afin d'en mettre le plus possible.
Placez la tarte dans le bas du four car la chaleur est plus importante en bas ce qui permet à la pâte d'être saisie sans avoir le temps d'être détrempée par les fruits.
Cuisez votre tarte entre 25 et 35 minutes à une température entre 180 ET 200°C.
A la sortie du four,votre pâte va se rétracter un peu, attendez quelques minutes avant de la démouler.
Déposez la tarte sur une grille afin que l'humidité puisse s'échapper puis quand elle est refroidie vous pouvez mieux la manipuler et la mettre sur un plat plus esthétique.
Voilà, il ne vous reste plus qu'à tester.
