Ingrédients :
1.5 kg de pommes type Golden
Spéculoos
60g de sucre en poudre
30cL d'eau
1 CàC de cannelle
Préparation :
Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en quatre puis en cubes.
Dans une grande casserole, déposez vos pommes, le sucre, 1CàC de cannelle.
Ajoutez 30cL d'eau et faites cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Retirez vos morceaux, si vous souhaitez garder quelques morceaux dans votre compote, utilisez une cuillère en bois pour écraser vos pommes.
Au contraire si vous désirez une compote sans morceaux : versez vos fruits et le jus de cuisson dans le bol d'un mixeur et réduisez- les en purée aussi fine que possible.
Servez la compote saupoudrée de spéculoos.
Dégustez tiède ou froid.