Concombre à la menthe

Ingrédients :

1 concombre

1 pincée de gros sel

4 CàS de crème liquide (ou fromage blanc, ou yaourt nature)

1 CàS de moutarde

1CàS de vinaigre d'échalote ou de vin

Feuilles de menthe fraîche

Poivre

Préparation :

Epluchez le concombre, puis rincez-le.

A l'aide d'une mandoline, réalisez de fines lamelles.

Faites dégorgez vos lamelles de concombre avec une pincée de gros sel dans une passoire.

Réalisez la sauce :
mélangez la crème avec la moutarde, le vinaigre, puis ciselez vos feuilles de menthe.

Assaisonnez de poivre.

Conseil : laissez au réfrigérateur au minimum 1heure avant de servir, cette entrée légère, sera intensifiée grâce à la menthe qui vous apportera de la fraîcheur !

Parfait pour débuter un repas ou accompagner un barbecue !