Ingrédients:
500g de fraises
250g de sucre cristal pour confitures
le jus d'un citron jaune
quelques branches de thym frais.
Préparation:
Lavez et équeutez vos fraises puis coupez-les en 4.
Dans un saladier, mélangez le sucre, le jus de citron, les fraises et le thym.
Filmez le saladier et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
(le sucre va fondre et le thym parfumera les fraises)
Versez le contenu du saladier dans une casserole et faites cuire environ 20 minutes à feu doux.
Pensez à écumez la mousse qui va se former à la surface.
Avec cette quantité, j'ai fait deux pots de confiture.
Stérilisez vos pots avec de l'eau bouillante.
Versez votre confiture dans vos pots, fermez-les puis retournez-les sur un torchon propre.
Laissez refroidir complètement puis rangez vos pots.
