Ingrédients :
4 courgettes rondes
100g de riz basmati
4 tranches d'escalope de porc
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
2 tomates
1 oignon
Quelques gouttes de Tabasco
Préparation :
Lavez les courgettes et faites-les précuire 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez les.
Découpez l'oignon, les tomates et les poivrons.
Faites revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Assaisonnez : poivre, sel, Tabasco.
Pendant la cuisson de vos légumes, faites cuire le riz.
Evidez les courgettes à l'aide d'une cuillère.
Vous pouvez les maintenir au chaud au four à 100°C.
Découpez en petits morceaux vos escalopes de porc, puis les intégrer quelques minutes aux légumes.
Terminez en intégrant le riz.
Répartissez cette farce dans les courgettes et posez le chapeau.