Ingrédients :
1 conserve de poires ou d’ananas
2 CàS de miel
1 gousse de vanille
Préparation :
Faire tiédir le miel dans une poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez les morceaux de fruits, ainsi que la gousse de vanille, fendue et grattée.
Laisser confire à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préparez la crème de mascarpone,
Ingrédients :
250g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 CàC d’arôme de vanille
Préparation :
Versez le jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre vanillé, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone, et enfin l’arôme de vanille.
Montage :
Garnir le fond des verrines (à l’aide d’une poche), avec la crème de mascarpone et répartir (au dernier moment avant de servir) les fruits confits refroidis