Crème vanille-spéculoos

Ingrédients :

10 cL de crème liquide

15cL de lait entier

20g de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

8 spéculoos

Préparation :

Faire chauffer à feu doux le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser la crème et le lait chaud puis bien mélanger pour dissoudre l'ensemble.

Cuisson :

Préchauffez le four à 120°C.

Ecumez la crème si besoin, la répartir dans le contenant de votre choix et les disposer dans un plat rempli d'eau à mi-hauteur.

Enfournez pour 30 minutes.

Avant de servir, émiettez les spéculoos, et les disposer sur les crèmes.