Ingrédients :
24 crevettes grises
3 échalotes hachées
1 CàS d'huile végétale
¾ d'un verre rempli d'eau chaude
Sucre roux (environ 50g)
2 CàS de nuoc-mâm
2 CàS de vinaigre de riz
2 CàS d'aigre douce.
Préparation :
Décortiquez vos crevettes.
Epluchez l'échalote. Emincez-la finement.
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok avant d'y faire sauter à feu vif l'échalote.
Ajoutez les crevettes sans cesser de remuer pendant une minute. Réservez.
Dans votre wok, mélangez l'eau chaude, le vinaigre de riz, le nuoc-mâm et l'aigre douce, puis saupoudrez de sucre de canne (selon les goûts).
Laissez bouillir une dizaine de minutes afin que la sauce réduise et s'épaississe.
Faites revenir vos crevettes quelques minutes dans cette sauce avant de servir.