Ingrédients :
1 pomme
Une dizaine de framboises
6 litchis
Une dizaine de pignons de pin
3 pincées d'amandes effilées
70g de beurre en pommade
25g de farine
25g de sucre
25g d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Pelez la pomme, retirez le coeur et les pépins. Coupez-la en dés.
Epluchez vos litchis, retirez les noyaux. Coupez-les en plusieurs morceaux.
Dans un saladier, mélangez vos fruits. Versez le sachet de sucre vanillé.
La pâte à crumble :
Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre pommade.
Travaillez la pâte du bout des doigts. Ajoutez la moitié des pignons de pin et d'amandes effilées.
Dressage :
Répartir vos fruits avec le reste des pignons de pin et d'amandes effilées dans des ramequins.
Recouvrir vos fruits avec la pâte à crumble.
Enfournez vos ramequins au four pendant 30 minutes à 180°C.