Merci à mon amie Elodie pour cette recette originale!
Ingrédients:
Pain de mie Harry's sans croute
crème fleurette entière
saumon fumé, 4 tranches
aneth
jus de citron jaune
sel
2 oeufs.
Préparation:
Etalez chaque tranche à l'aide d'un rouleau pour qu'elle soit bien fine.
A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds.
Badigeonnez-les avec un pinceau de jaune d'oeuf mélangé à un filet d'eau.
Mettez-les ensuite dans vos moules sphériques.
Faites-les cuire 13 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, montez votre chantilly avec votre crème bien froide, ajoutez ensuite du sel, un filet de citron et de l'aneth.
Découpez votre saumon en petits bouts et ajoutez-les à la chantilly, mélangez délicatement.
Mettez votre préparation dans une poche à douille à embout large(pour ques les bouts de saumon passent) et garnissez chaque demi-sphère.
Dégustez bien frais.