J'ai assisté à 14h, à une démonstration culinaire du chef Claude Obriot qui travaille au restaurant: Les Ducs de Lorraine à Epinal.
www.restaurant-ducsdelorraine.com
Inutile de vous dire que j'ai adoré!
Il nous a préparé un tartare de homard breton aux légumes croquants, mousse au citron vert et vinaigrette balsamique.
Voici quelques photos pour illustrer ce moment:
Vous pourrez retrouver aussi dans ce livre une recette du chef Obriot:
