Ingrédients :
1 ananas entier ou une boîte d'ananas en conserve
40 g de poudre de noisette
40 g de poudre d amande
3 gouttes d'amande amère
3 œufs
100g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
160 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de gousse de vanille en poudre
150 g de beurre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez l'ananas puis le découper en rondelles égales (5 rondelles pour le fond de votre moule), découpez le reste des rondelles en dés.
Faites fondre les 150g de beurre au micro-ondes.
Dans une jatte, battez les œufs avec la cassonade (sucre vanillé et gousse de vanille en poudre).
Versez le beurre fondu et remuez.
Ajoutez la farine, les poudres, la levure, l amande amère et remuez encore.
Graissez votre moule à gâteau.
Déposez au fond, les lamelles d'ananas et recouvrez de pâte.
Déposez les dés d'ananas sur le gâteau et enfournez-le pour 30 min.