Ingrédients:
1 pincée de sel
100g de beurre
125g de farine
3 oeufs
200g de comté
Préparation:
Dans une casserole, versez 25cl d'eau, le sel et le beurre, puis portez à ébullition.
Dès que le mélange bout, versez la farine d'un coup, puis remuez hors du feu jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.
Ajoutez les oeufs un à un et remuez bien entre chaque pour bien les incorporer à la pâte.
Ajoutez le comté râpé et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Disposez sur une plaque à pâtisserie des petits tas de pâte.
Conseil: faire les tas avec une cuillère et pas avec une poche à douille car la texture de la pâte ne le permet pas.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Servez les gougères tièdes ou froides.