La saveur anisée du fenouil se marie à merveille avec l’acidité de la tomate.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du poisson.
Ingrédients pour un gros plat à gratin:
4 bulbes de fenouil
1 grappe de tomates cerise
50g de parmesan râpé
huile d’olive
beurre
sel, poivre
Préparation:
Lavez et ôtez les tiges puis coupez les bulbes en deux dans le sens de la longueur.
Coupez les bulbes de fenouil en fines lamelles.
Mettez de l’huile d’olive dans votre poêle puis faites revenir à feu doux le fenouil, salez, poivrez, ajoutez vos tomates cerises coupées en deux et puis la moitié du parmesan.
Laissez cuire pendant 15-20min pour qu’il soit fondant.
Mettez cette préparation dans un plat à gratin, ajoutez le reste du parmesan puis quelques morceaux de beurre sur le dessus.
Vous pouvez réajuster en poivre.
Préchauffez votre four à 210°C puis enfournez pour 20 minutes.
Le dessus doit être bien doré et les légumes fondants.
