Hacklinger et fils
Boucherie, Charcuterie artisanale, traiteur et volailles
5 boulevard Haussonville
54000 Nancy
03 83 27 47 43
Horaires:
du mardi au samedi de 8H30 à 12H30 et de 15H30 à 19H30
La boucherie a été fondée il y a 27 ans par André Hacklinger, son fils a pris la suite depuis maintenant 18 ans, c’est une histoire de famille et la boucherie a une valeur sentimentale pour lui.
Ce qu'il aime dans son métier est la proximité avec ses clients, le côté familial de la boucherie.
Il serre volontier la main aux gens, va embrasser ses fidèles clientes qu'il connait depuis des années.
Chaque enfant qui rentre dans sa boutique a le droit à une tranche de saucisse, c’est son plaisir d’offrir, de partager et de voir les enfants se régaler.
On se sent tout de suite bien dans sa boucherie et vous êtes toujours reçu avec le sourire.
Il travaille seul et fait tout lui-même, il a donc des années d’expériences et ça se voit à son coup de couteau. Il a passé un BP de charcutier et un CAP de boucher.
La viande est d’une grande qualité, d’ailleurs j’achète la mienne ici et je n’ai jamais été déçue, il donne également de bons conseils pour la préparation des plats.
Dans sa boutique, vous trouverez du boeuf Limousin, veau limousin, agneau limousin, porc de la région et volaille de terroir.
Il fait aussi traiteur, il varie ses plats selon les saisons, en ce moment vous y trouverez de la paella, du cassoulet, des légumes farcis, des lasagnes mais aussi des carottes râpées, du céléri et bien d’autres encore.
Sa spécialité est la tourte lorraine, le fromage de tête et l’andouillette.
Tous les jeudis, il vend des produits de la mer, aujourd’hui par exemple, c’était cassolette d’écrevisses, c’est toujours très varié et sa clientèle l’apprécie.
Vous pouvez aussi demander des oeufs, il en toujours des frais, c'est bien agréable.
Merci à Mr Hacklinger pour le cours sur le ficelage d'une viande:
Elément primordial, toujours utiliser de la ficelle de lin.
