La famille GOUIRAN est l'une des dernières à fabriquer la véritable brousse.
Eleveurs de chèvres se situant sur la chaîne de l'Estaque, elle tire le nom de son village : LE ROVE.
La brousse du Rove : fromage goûteux produit à partir de lait de chèvre.
Il est friable, présenté dans des cornets longs et étroits (1,1€ l'unité).
Vous y trouverez également des fromages (2,3€ l'unité).
Dégustation : salé (avec des herbes de Provence, comme le thym ou le romarin) ou sucré : miel, sucre, coulis de fruits, fleur d'oranger, confiture.
Attention aux nombreuses contrefaçons, les producteurs ont demandé l'appellation AOC pour protéger ce fromage si caractéristique.
FAMILLE GOUIRAN
Brousse du Rove
17, rue Adrien ISNARDON
13 470 LE ROVE
04 91 09 92 33
Ouvert 7/7j de Février à Octobre (8-12h et de 17-19h)
