La Chambre aux confitures est une épicerie fine de la confiture.
Je l’ai découverte en me promenant dans les rues de Aix-en-Provence et je peux vous dire que c’est une bonne adresse pour en avoir goûté quelques produits.
Vous pouvez déguster en boutique chaque préparation.
Lise Bienaimé a composé avec amour et humour sa collection de confitures, au total vous trouverez une centaine de parfums.
La maison choisie de beaux fruits issus d’une agriculture raisonnée, ils n’utilisent pas de conservateurs ni de colorants.
La production des confitures est artisanale, une fois ouvertes, conservez-les au frais et dégustez-les rapidement pour profiter pleinement de toutes les saveurs.
La gamme de produits évolue de jour en jour et selon les saisons mais voici un aperçu de ce que vous pouvez y trouver:
-Fruits d’automne:
cidre en gelée
figue
figue et cassis
poire à la vanille
poire au gingembre
pomme cannelle...
-Agrumes d’hiver:
citron jaune
citron vert
clémentine
orange douce
orange bigarade
orange à la fleur d’oranger
pamplemousse et ananas...
-Fruits du printemps:
géranium
rhubrbe
rhubarbe et gingembre
rhubarbe et fraise
rhubarbe et sureau
tomate verte...
-Fruits rouges d’été:
airelle
cassis
cerise griotte
cerise noire et menthe
fraise à la rose
framboise et violette
myrtille...
-Fruits jaunes d’été:
abricot charnu
abricot et gingembre
abricot à la lavande
melon et noisette
mirabelle
pêche de vigne...
-Fruits d’ailleurs:
ananas et vanille
banane
goyave
mangue
noix de coco
-Friponnes:
ananas,rhum et coco
banane,rhum et raisin
clémentine et calisson
figue,noix et cognac
framboise et champagne
pomme verte et vodka....
-Confitures sucrées-salées:
*confits pour fromages:
figue, noix et cognac pour accompagner du chèvre
mirabelle et cumin pour accompagner le munster, le maroille ou l’époisse
vin jaune pour accompagner le comté, le beaufort...
*confits pour viandes: (chaud ou froid, en condiment ou en déglaçage d’une viande)
oignon nature
oignon au vin rouge
gelée de Sauternes
*Chutneys: ( des fruits, des épices et une pointe de vinaigre pour accompagner plats épicés, grillades, rôtis et foie gras)
aubergine et noix de coco
mangue, tomate et figue
-Gelées florales:
fleur de basilic
fleur de thym
fleur de romarin
fleur de géranium ( arômes de rose et litchi.)
Vous pouvez utiliser le géranium en accompagnement du camembert ou faire une tarte fine aux tomates caramélisées dans la gelée de fleur de basilic.
Vous pouvez acheter vos confitures en ligne sur:
lachambreauxconfitures.com/e-shop/fr/
Ils livrent partout en France et dans le monde.
Sinon ils ont 4 boutiques, deux à Paris, une à Lille et une à Aix-en-Provence.