Ingrédients pour 30 madeleines :
2 oeufs
80g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
20g de miel
1/2 càc d'arôme de vanille
Le zeste d' 1/2 citron + 2CàS de jus de citron
40g de lait
130g de farine
6g de levure chimique
130g de beurre.
Préparation :
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre (cassonade + sucre vanillé + vanille + citron), et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez 30g de lait.
Ajoutez le beurre, la farine (avec la levure), puis terminez par les 10g de lait restant.
Laissez reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
Cuire à 240°C pendant 5 à 7 minutes.