Ingrédients:
120g de blanc d’oeuf(environ 4 oeufs)
240g de sucre en poudre
une cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation:
Versez les blancs dans votre robot puis montez-les à l’aide du fouet, ajoutez le sucre au fur et à mesure puis la fleur d’oranger.
La texture doit être ferme et brillante.
Préchauffez votre four à 95°C.
Mettez votre préparation dans une poche à douille et formez vos petites meringues sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson.
Laissez cuire 60 minutes environ, selon la taille de vos meringues.
Laissez refroidir puis mettez-les dans une boite hermétique, elles se garderont plusieurs jours sans problème.
