J'ai eu cette recette au cours de mes études à l'IFSI de Neufchâteau, une intervenante extérieure nous en avait préparé (très sympa d'ailleurs !).
Les filles si vous aviez perdu cette recette, la voilà !
Ingrédients pour 6 fondants :
200g de beurre pommade
200g de chocolat noir pâtissier
140g de farine
120g de sucre
4 œufs
1 CàC de café soluble (si vous le souhaitez !)
Préparation :
Chauffez votre four à 180°C.
Faites fondre au bain marie le chocolat noir.
Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre pommade, le chocolat fondu et le café soluble.
Remuez et terminez en intégrant la farine tamisée.
Posez vos moules ronds à dresser (5cm de hauteur) sur une plaque de cuisson allant au four.
Répartir votre préparation dans les moules (jusqu'à environ 3 cm de hauteur).
Cuire 10 à 15min à 180°C : tout dépend si vous préférez obtenir un coulant au chocolat ou plutôt un moelleux !
Quand vos moelleux sont cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de répartir la chantilly et les fruits (de votre choix !).
www.cuisineeliseetjulie.com/products/chantilly-au-siphon/
Astuce : j'utilise des bandes à chemiser que je mets dans mes moules ronds à dresser.
Si vous n'en possédez pas : beurrez et farinez l'intérieur de vos moules : vous obtiendrez le même résultat !