Une invention qui me plait bien! C'est frais et fruité.
Un reste de gâteau à l'orange, deux pamplemousses et on obtient ce dessert sympa.
Mousse au pamplemousse et son gâteau à l’orange:
Ingrédients pour 4 personnes:
1/2 pamplemousse pour les suprêmes
1 pamplemousse bien mûre pour récupérer son jus(=150 ml de jus)
20cl de crème liquide entière
1 feuille de gélatine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Un reste de gâteau à l’orange.
Préparation:
Récupérez le jus d’un pamplemousse, mettez-le à chauffer dans une casserole avec le sucre.
Pendant ce temps, faites tremper votre feuille de gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
Essorez-la bien puis déposez-la dans la casserole contenant de jus de pamplemousse.
Mélangez et retirez du feu.
Montez votre crème en chantilly puis incorporez-la délicatement dans la préparation de pamplemousse.
Dressage:
Placez sur le fond de votre emporte pièce votre gâteau à l’orange émietté, tassez bien puis déposez la mousse au pamplemousse sur le dessus.
Mettez au frais pendant deux heures.
Décorez avec quelques suprêmes de pamplemousse sur le dessus avant de servir bien frais.
Pour le gâteau à l’orange, voici ma recette:
Ingrédients:
3 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure
50g de beurre
4-5 oranges
1 pincée de sel.
sirop: 200g de sucre
Préparation:
Préchauffez le four à 160°C(th6).
Mélangez les oeufs, le sucre, le sel pendant quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine, la levure, le beurre ramolli puis le zeste de toutes les oranges.
Enfin, rajoutez le jus d’une orange dans la pâte.
Beurrez votre moule, déposez votre pâte dedans et faites cuire 35-40 minutes.
Pour le sirop:
Mélangez dans une casserole, un verre d’eau avec 200g de sucre en poudre.
Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le jus des 3 oranges restantes.
Dressage:
Démoulez le gâteau à la sortie du four et imbibez-le de tout le sirop le temps qu’il est chaud.
A déguster froid.