Myrtilles des Vosges
Ferme de Briseverre
88260 Hennezel
Tél: 03 29 07 00 09
Sur demande de lecteurs et lectrices de notre site, j’ai cherché une bonne adresse pour acheter des myrtilles et j’ai trouvé!
Caroline Barbier a repris cette exploitation de famille de 8 hectares à Hennezel dans les Vosges.
Cela fait plus de 25 ans qu’elle existe et a beaucoup de succès, j’ai pu voir des habitués venir cueillir les myrtilles avec leurs seaux, cagettes et baskets, l’équipement au complet.
Sur la parcelle, elle récolte entre 45 et 50 tonnes de myrtilles chaque année dont environ 25 à 30 tonnes avec ses 50 salariés, le reste étant pour la cueillette à la ferme.
Ils sont ouverts de juin à septembre et vous avez la libre cueillette de fraises en mai-juin, puis framboises, groseilles et cassis de fin juin à fin juillet et les myrtilles du 14 juillet à fin aout.
A l’entrée, une personne va vous donner un ou plusieurs seaux selon la quantité de fruits que vous souhaitez cueillir puis après vous venez peser vos fruits, vous payez par chèque ou en liquide et le tour est joué....il ne reste plus qu’à cuisiner!
Et les fruits sont vraiment délicieux, c'est un plaisir de trouver de bonnes adresses comme celle-ci!
Vous avez plusieurs variétés de myrtilles:
-Myrtille Patriot et bluecrop : moins sucrée et plus acidulée, récoltée en juillet
-Myrtille Atlantic et coville: plus sucrée et récoltée en aout.
Les tarifs 2015 pour la cueillette sont:
-myrtilles: 3,40 euros le kg
-framboises: 6 euros le kg
-cassis et groseilles 3,10 euros le kg
Vous pouvez également acheter à la boutique, des sirops, des confitures et des coulis confectionnés surplace.
La confiture à la myrtille est au fruit entier, sans pépin, ils prennent la gelée et la pulpe.
Pour fabriquer les sirops, ils n’utilisent pas d’arômes ni de conservateurs.
Ils pressent les fruits pour récolter leur jus puis ajoutent du sucre et pasteurisent le sirop.
Une fois la bouteille ouverte, le sirop doit être rangé dans le réfrigérateur pour le déguster pendant plusieurs mois.( parfum: fraise, framboise, myrtille, cassis, groseille, griotte, cerise.)
La bouteille de 25cl est à 3,80 euros.
Horaires d’ouvertures:
Du lundi au samedi de 9h à 18h30
Le dimanche de 14h à 18h30
Après pour les gens pressés, vous pouvez acheter les fruits dans leur boutique.
Le carton de 3kg de myrtilles est à 17,70 euros et la barquette de 500g à 3,60 euros.
Autre solution, vous pouvez retrouver les myrtilles de la Ferme de Briseverre au Grand Frais à Lyon en vente au Kg mais aussi à la Ferme des fruitiers de Coyviller (www.cuisineeliseetjulie.com/products/la-ferme-des-fruitiers-a-coyviller/) ou la Croix du Jard.