Ingrédients:
Pour les gâteaux:
250 g de farine+1/2 sachet de levure
160 g de sucre blond
200 g de beurre fondu
4 œufs
1 c. à café d'arôme vanille
1 c. à soupe rase de cacao en poudre
une pincée de sel
Ganache au chocolat:
150 g de chocolat noir
12 cl de crème fraîche liquide
Pour le glaçage:
100gr de sucre glace
2cs de crème liquide entière
Finition: Vermicelle au chocolat
Préparation:
Dans le bol du robot, fouettez les œufs, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure puis mélangez.
Divisez la pâte en 2/3, 1/3.
Dans la plus grande partie, ajoutez de l'arôme vanille et dans l’autre ajoutez le cacao en poudre.
Verser les pâtes sur sur 1cm d'épaisseur, personnellement ayant 3 moules de tailles identiques, j'ai versé la pâte vanillée dans deux moules et la pâte au cacao dans un moule.
Enfournez à 180°c environ 12 minutes.
Démoulez les gâteaux sur une grille et laissez refroidir.
Réalisez la ganache en faisant chauffer la crème liquide et y ajouter le chocolat noir haché.
Mélangez jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse et homogène.
Laissez refroidir.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et la crème.
Réserver jusqu'à utilisation.
Pour le montage, déposez un premier cake vanillé, le napper généreusement de ganache, déposez un cake cacao, nappez de nouveau de ganache puis déposez dessus le dernier cake vanillé.
Versez le glaçage sur le dessus en l'étalant soigneusement.
Parsemez de vermicelles au chocolat sur le dessus.
