Ingrédients :
250g de nouilles aux oeufs (à la semoule de blé)
Une vingtaine de crevettes
2 petites courgettes
2 carottes
1 oignon blanc
100g de germes de soja
Quelques brins de coriandre
Préparation :
Pelez vos courgettes et carottes.
Râpez vos légumes avant de les faire revenir dans une poêle avec un fond d'eau (un demi verre d'eau).
Ajoutez l'oignon émincé, les germes de soja et les crevettes.
Pour la cuisson de vos nouilles : utilisez une casserole remplie d'eau salée.
Jetez les nouilles dans une eau bouillante.
Retirez immédiatement la casserole couverte du feu, et laissez cuire vos nouilles 4 minutes.
Une fois le temps écoulé, dénouez vos nouilles à l'aide d'une fourchette et égouttez les.
Mettre vos nouilles dans la poêle (où sont vos légumes et crevettes).
Assaisonnez à votre goût !
Pour ma part j'ai ajouté 2 CàS d'huile d'olive et 2CàS de sauce soja.