Ingrédients pour 4 personnes:
400g de filet de poulet
250g de nouilles aux oeufs
500g de carottes-courgettes émincées( 2 carottes et une courgette)
2 gousses d’ail
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
de la coriandre fraîche
sauce soja
sel et poivre.
Préparation:
Préparez la marinade du poulet: placez vos filets dans un plat.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le paprika, le piment, le miel, la moutarde, de la coriandre, un peu de sauce soja, salez et poivrez.
Mélangez bien et répartissez sur vos filets.
Filmez le plat et laissez mariner 30 minutes.
Emincez vos légumes en fines lamelles ainsi que l’oignon et l’ail.
Mettez le tout à cuire dans un wok ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive au fond.
Une fois le poulet mariné, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il caramélise.
Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante, suivez les instructions du paquet.
Coupez les filets en fines lamelles, ajoutez le tout(poulet et pâtes) aux légumes.
Ajoutez de la coriandre.
Mélangez le tout.
Déglacez votre plat avec de la sauce soja et servez bien chaud.
