Merci à Soizick qui n'a pas hésité à me dévoler sa recette !
Ingrédients :
250g de miel
10cL de lait chaud
100g de beurre fondu
200g de farine + 1/2 sachet de levure
20g de cassonade
1 oeuf
1 pincée de sel
Mélange de 4 épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade : l'équivalent de 4càc.
Préparation :
Délayez le miel dans le lait chaud.
Mélangez ce mélange avec le beurre fondu, puis la farine (avec la levure).
Ajoutez la cassonade, l'oeuf et le sel, puis le mélange des épices.
Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 minutes environ à 180-200°C.
Vous pouvez ajouter un mélange de noisettes, noix, amandes, écorces d'oranges et raisins secs, que vous pilez.
Faites chauffer du miel et répartissez-le sur le dessus du cake puis déposez le mélange (noix, noisettes ...).