Ingrédients :
60 cl de crème fraîche liquide
30g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
2,5 feuilles de gélatine
Coulis : mangue, fruits rouges ...
Préparation :
Versez la crème dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les graines.
Mettez-la ainsi dans la crème.
Ajoutez les sucres et mélangez.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Portez la crème à ébullition.
Otez la gousse de vanille et retirez la casserole du feu.
Ajoutez la gélatine essorée.
Remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Répartissez la panna cotta dans vos verrines puis laissez-les refroidir à l'air libre, puis faites prendre au réfrigérateur une nuit.
Au moment de servir, vous pouvez disposer le coulis de votre choix.