Ingrédients :
300g de filets de cabillaud
2 courgettes
1 oignon
4 feuilles de brick
1 citron vert
1 citron jaune
Quelques brins de ciboulette
Huile d'olive
Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez 2 CàS d'huile d'olive et 2CàS d'eau dans un bol, salez, poivrez.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez vos feuilles de brick de ce mélange.
Déposez vos feuilles de brick dans un moule et réalisez la forme que vous désirez.
Lavez vos courgettes, coupez les extrémités.
Rapez les 2 courgettes.
Emincez votre oignon.
Faites les revenir dans une poêle avec uniquement du jus de citron vert (4 CàS), salez, poivrez.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Les courgettes doivent être encore un peu croquantes.
A feu vif, cuire vos filets de cabillaud.
Enfournez vos feuilles de brick quelques minutes au four : elles doivent être dorées.
Dressez vos papillotes : déposez vos courgettes dans le fond, ajoutez les filets de cabillaud, terminez en déposant une rondelle de citron jaune coupée en 2, ainsi que 2 brins de ciboulette.