Ingrédients pour 6 personnes :
5 blancs de poulet
2 citrons jaunes
un tronçon de 2 cm de gingembre frais
une gousse d'ail
2-3 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
piment d'espelette
coriandre fraîche.
Préparation:
Découpez les blancs de poulet en lamelles et les disposer dans un plat.
Lavez les citrons, les couper en deux, pressez leur jus sur le poulet et laissez les demi-citrons dans le plat avec le poulet.
Préparez le reste de la marinade :
Épluchez et râpez le gingembre.
Le placer dans un bol.
Épluchez l'ail, le dégermer, l'écraser au presse-ail et l'ajouter dans le bol.
Salez, assaisonnez de piment d'Espelette, et recouvrez de sauce soja et d'huile d'olive.
Mélangez et versez sur le poulet.
Mélangez le poulet pour l'imprégner de la marinade et placez-le au frais pendant 24 heures. (couvrez le plat d'un film alimentaire)
Cuisez le poulet une dizaine de minutes dans une poêle bien chaude.
Parsemez de coriandre ciselée au moment de servir.
Servez avec du riz.
Récupérez toute la sauce du poulet, c'est ça qui donne le gout.