Riz au lait et coulis aux fruits rouges

Ingrédients :

60g de riz rond

40g de cassonade

1 gousse de vanille

8cL de crème liquide

35cL de lait

Coulis aux fruits rouges

Préparation :

Rincez le riz sous l'eau froide, l'égoutter puis versez le dans l'eau bouillante pour 5 minutes.

Egouttez le.

Versez le sucre et la crème dans une casserole.

Ajoutez la gousse de vanille (fendue).

Versez le lait et délayez à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le riz, lorsque l'ébulition se prononce, la maintenir à bas débit et laissez cuire le riz une quarantaine de minutes.

Servir le riz au lait et introduire le coulis de fruits rouges.