Ingrédients:
-1 rôti de porc( le mien fait 700g)
-3 poivrons rouges
2 gros oignons jaunes
1 fenouil
2 gousses d'ail
quelques branches de thym frais
huile d'olive
sel et poivre.
Préparation:
Préchauffez votre four à 190°C.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons et le fenouil en lamelles.
Coupez les oignons en 4( une fois en long et une fois en large) et dissociez les couches de l'oignon entre elles pour obtenir des lamelles.
Disposez le tout dans un plat allant au four, salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive.
Piquez le rôti avec les deux gousses d'ail.
Salez et poivrez le rôti.
Ajoutez vos branches de thym frais.
Recouvrez le plat de papier aluminium et placez-le au four pendant environ 1heure.
L'aluminium va éviter le déssèchement des légumes.