Ingrédients:
12 galettes de riz
une dizaine de crevettes fraîches
spaghettis numéro 1
carottes
feuilles de salade
feuilles de menthe
sauce nuoc mâm.
Préparation:
Préparez dans un premier temps vos aliments:
Cuire vos spaghettis n°1( al dente)
Décortiquez vos crevettes, coupez la en deux dans le sens de la longueur .
Râpez vos carottes.
Ciselez quelques feuilles de salade( batavia, feuille de chêne ou mâche) ainsi que la menthe.
Les galettes de riz:
Chauffez de l'eau dans une poêle, placez une galette de riz dedans et laissez la ramollir, elle doit devenir translucide et visqueuse.
Retirez la de la poêle puis placez votre galette sur une assiette.
Au centre de la galette, disposez un peu de spaghettis, ajoutez la salade et la menthe ciselées, de la carotte puis terminez par 2-3 morceaux de crevettes.
Refermez la galette en commençant par ramener les bords du haut et du bas vers le centre.
Repliez ensuite le bord droit au centre puis enroulez le tout vers la gauche pour obtenir un petit rouleau.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des galettes de riz.
Dégustez dans l'heure qui suit, en trempant le rouleau dans le nuoc mâm.
Conservez ensuite dans un Tupperware.