Ingrédients:( pour 12 rouleaux)
1/2 pomme verte
150g de fromage frais( chavroux, saint moret)
le jus et le zeste d'un demi citron vert
une cuillère à café de wasabi
4 tranches de saumon fumé
graines de sésame
2 brins de persil
Préparation:
Lavez, épluchez et râpez la moitié de la pomme.
Dans un bol,mélangez le fromage frais, le jus de citron, le zeste, le wasabi et la pomme râpée.
Sur un morceau de film alimentaire, disposez les tranches de saumon fumé et étalez la préparation dessus.
Roulez le saumon en un boudin bien serré et réservez 1h au frais.
Après, vous pouvez aussi le mettre 10 min au congélateur, c'est plus facile à découper.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les rouleaux en tronçons et décorez de graines de sésame et de persil.
Servez frais.