Ingrédients:
1 citron jaune
2 branches de thym
4 jaunes d'oeufs
160g de beurre doux
140g de sucre en poudre
210g de farine de blé
10g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
Préparation:
Lavez et zestez le citron
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis le mélanger au sucre.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le sel.
Ajoutez les zestes de citron et le thym dans la pâte et mélangez.
Laissez refroidir pendant 30 min au frais.
Etalez la pâte sur un cm d'épaisseur puis la couper avec un emporte-pièce rond.
Enfournez pendant 20 min à 170°C.